แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ การทำกำไรจากการขายหมูปิ้งนมสด แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ การทำกำไรจากการขายหมูปิ้งนมสด แสดงบทความทั้งหมด

วันอังคารที่ 22 มีนาคม พ.ศ. 2559

ทำเลในการขายหมูปิ้ง



ทำเลในการขายหมูปิ้ง
     สำหรับท่านที่กำลังมองหาอาชีพเสริม บทความนี้น่าจะเป็นประโยชน์กับท่านบ้าง ไม่มากก็น้อยค่ะ 
หมูปิ้ง หมุปิ้งนมสด สามารถทำเป็นอาชีพเสริมหรืออาชีพหลักก็ได้ค่ะ เพราะท่านขายแค่ช่วงเช้า และ ช่วงเย็นก็พอ ทำให้ช่วงกลางวันท่านสามารถไปทำงานอย่างอื่นๆ ได้สบายเลยค่ะ แต่ถ้ามาดูกำไรจากการขายหมูปิ้ง นั้นที่กลับไม่ธรรมดาเลยน่ะค่ะ สามารถนำมาทดแทนรายได้จากอาชีพหลักได้สบายค่ะ ทำไมเราจึงพูดเช่นนั้น เราลองมาคำนวณกันดูได้ค่ะว่าวันหนึ่งเราจะทำรายได้จากการขายหมูปิ้งได้ขนาดไหน
   

 ยกตัวอย่างกันเลยน่ะค่ะ
          สมมุติว่าตอนเช้า ท่านขายตั้งแต่ 06:00-09:00 ใช้เวลา3ชั่วโมง ขายได้ 200ไม้ ข้าวเหนียวอีก 120 ห่อ กำไรที่ท่านจะได้ คือ กำไรจากหมูปิ้ง 200x3.5 = 700 (3.5มาจากซื้อหมูปิ้งขายส่งมา6.5บาท/ไม้  ปิ้งขายไม้ละ10บาท กำไร 3.5ค่ะ  บวกกับกำไรจากการขายข้าวเหนียว 120x2.5 =300 บาท (ค่าข้าวเหนียวต้นทุนข้าวสารประมาณ2.5บาท  นึ่งขาย5บาท กำไร2.5บาท/ห่อ) รวมเป็น 1,000บาท หักค่าถ่าน,ค่าอื่นๆไม่เกิน200บาท  ท่านจะได้กำไรสุทธิ 800บาท ในช่วงเช้า  และถ้าขายช่วงเย็นอีกลูกค้าอาจจะไม่เยอะเท่าช่วงเช้า ได้กำไรซักครึ่งหนึ่งของตอนเช้าเป็น 400บาท รวม1วันท่านมีรายได้1,200บาท/วัน  ถ้าหนึ่งเดือนหละค่ะ  ท่านขายทุกวันเลย ก็เอา 1,200x30= 36,000 บาทเลยน่ะค่ะ  เป็นไงบ้างค่ะเห็นรายได้เเล้วลืมอาชีพหลักไปเลยหรือเปล่าค่ะ  แต่ว่าท่านคงจะมีคำถามในใจอีกอย่างคือจะขายที่ไหนดี  นี้แหละครับคือหัวใจของรายได้ เพราะทำเลในการขายจะเป็นส่วนสำคัญที่จะกำหนดยอดขายของเรา แต่รสชาติความอร่อยของหมูก็สำคัญน่ะครับ

ทำเลในการขายหมูปิ้ง ที่แนะนำ
- สำหรับหมูปิ้งควรขายบริเวณ หน้าโรงเรียน, ตามตลาดชุมชน,ตลาดนัด, หน้านิคมอุตสาหกรรม,ริมถนนทุกเส้นที่มีคนเร่งรีบไปทำงาน,หน้าหอพักขนาดใหญ่,สถานีรถไฟ,บนรถไฟช่วงเช้า หรือ จุดที่มีคนผ่านเยอะๆ จะขายดีมากค่ะ
 -ทำเลอื่นๆที่ท่านควรมองหานอกจากนี้ให้ยึดถือรูปแบบประมาณว่า ต้องเป็นจุดที่มีคนเร่งรีบผ่านเยอะๆๆ ในตอนเช้าและตอนเย็น เพราะจะทำให้ผู้ที่ผ่านไปมามองเห็นและตัดสินใจซื้อได้ง่าย ด้วยความเร่งรีบของเขาทำให้ต้องทานอาหารที่สะดวกรวดเร็ว หมูปิ้งจึงเป็นคำตอบให้กับกลุ่มคนเหล่านี้ค่ะ

วันอาทิตย์ที่ 20 มีนาคม พ.ศ. 2559

วิธีการขาย ข้าวเหนียวหมูปิ้ง เป็นอาชีพเสริม รวมเคล็ดลับการทำกำไรและเรียกลูกค้า


  การดำเนินชีวิตของคนไทยในยุคนี้ ไม่ว่าอะไรก็ดูเร่งรีบไปเสียหมด โดยเฉพาะเรื่องของการรับประทานอาหารเช้าก็ต้องเร่งรีบเช่นกัน ยิ่งกับคนทำงานที่ต้องแข่งกับเวลาละก็ไม่ต้องพูดถึง อาหารเช้าของคนทำงานจึงจำเป็นต้อง สะดวก รวดเร็ว และอิ่มท้อง "แล้วอะไรล่ะ?"  ที่ง่าย สะอาด สะดวก รวดเร็ว และอิ่มท้อง คำตอบก็คือ"ข้าวเหนียวหมูปิ้ง"  ช่องทางทำเงินในวันนี้นายอาชีพจึงหยิบยกธุรกิจทำเงินอีกหนึ่งอาชีพที่ทำเงินว่าด้วยเรื่องการขายข้าวเหนียวหมูปิ้งมาวิเคราะห์ สาเหตุที่การขายหมูปิ้งยังเป็นอาชีพเสริมที่ทำเงินให้กับผู้ขายอยู่ ก็มีไม่กี่เหตุผลครับ อย่างที่กล่าวไว้ วัฒนธรรมการกินดื่มของคนไทยโดยปกตินั่นกินง่ายอยู่ง่าย สำหรับคนที่ไม่ค่อยมีเวลาและมีชีวิตที่เร่งรีบ ข้าวเหนียวหมูปิ้งจึงตอบโจทย์และครองแชมป์อาหารเช้าแบบเร่งด่วนได้ดีที่สุดครับ

พัฒนาการของข้าวเหนียวหมูปิ้งเสียบไม้
ทุกวันนี้ก้าวไกลไปมากครับ สูตรต่างๆได้เกิดขึ้นมากมาย เช่น หมูปิ้งนมสด หมูปิ้งพริกไทยดำ หมูปิ้งสมุนไพร และอีกมากมายที่เราเห็นตามท้องถนน การทำหมูปิ้งเป็นศิลปะอย่างหนึ่งซึ่งไม่ได้เอาแค่เนื้อหมูมาหั่นบางๆแล้วเสียบไม้ขายแบบลวกๆ คุณภาพและความแตกต่างคือจุดแข็งของการขายครับ ยิ่งผู้ขายสร้างความแตกต่างมากเท่าไหร่ ผู้บริโภคก็ต้องอยากลิ้มลองเป็นเรื่องธรรมดา อีกทั้งเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับหมูปิ้งที่ทำขายอีกด้วย
ลองนึกภาพตามครับ มีร้านข้าวเหนียวหมูปิ้งอยู่ 2 ร้านอยู่ติดกัน รสชาติเหมือนกัน ราคาเท่ากัน
ร้านแรก ธรรมดามากๆไม่มีป้ายไม่มีอะไรเลย ขายไปวันๆ
ร้านที่สอง เจ้าของยิ้มแย้มแจ่มใส่ ติดป้ายร้าน สร้าง story และเรื่องราวให้หมูปิ้ง เช่น หมูปิ้งเจ้าเก่าจากลุ่มน้ำเจ้าพระยา อร่อย สะอาด ราคากันเอง
ขอถามคุณผู้อ่านว่าร้านข้าวเหนียวหมูปิ้ง 2 ร้านนี้ ร้านไหนน่าเข้าไปอุดหนุนครับ

วิธีการขายหมูปิ้งให้ได้กำไร รวมถึง สูตรการทำหมูปิ้ง
จริงแล้วสูตรการทำหมูปิ้งก็ไม่ได้มีอะไรมากมายครับ อยู่ที่การพลิกแพลงนิดๆหน่อยๆ สิ่งสำคัญอีกอย่างก็คือการเลือกวัตถุดิบหรือการเลือกใช้ส่วนไหนของตัวหมู โดยส่วนใหญ่ผู้ขายมักจะเลือกส่วนที่เรียกว่า สันคอหมู หรืออาจจะเลือก สันขาหลัง และติดมันเล็กน้อย  การเลือกส่วนจึงเป็นสิ่งสำคัญมากๆครับ เพราะรสชาติย่อมแตกต่างกัน

เมื่อได้เลือกสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็คือสูตรที่ใช้ในการหมัก
สูตรและส่วนผสมทั่วๆไปที่ใช้ในการหมักหมูปิ้ง ก็มีดังนี้ น้ำตาลทราย เกลือป่น ซอส ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย พริกไทย รากผักชี เครื่องเทศ น้ำมันพืช นมสด หรือ นมข้มจืด อื่นๆ นำมาผสมแล้วหมักให้เข้ากัน ส่วนใครอยากจะเพิ่มเติมอะไรลงไปก็แล้แต่สูตรของแต่ละคน เช่น สมุนไพร เป็นต้น

คราวนี้ มาพูดถึงข้าวเหนียวกันบ้างครับ ข้าวเหนียวถือเป็นองค์ประกอบสำคัญเลยทีเดียว อย่าคิดว่าไม่สำคัญนะ เพราะหมูปิ้งร้อนๆ แน่นอนว่าก็ต้องคู่ควรกับข้าวเหนียวร้อนๆนุ่มๆด้วยเช่นกัน คงไม่มีลูกค้าคนไหนชอบกินข้าวเหนียว แข็งๆ เย็นๆ เชื่อผมเถอะ

การตั้งราคาหมูปิ้ง 
การตั้งราคาต้องให้สมเหตุสมผลครับ หักลบกลบต้นทุนทุกอย่างแล้วก็ควรให้พออยู่ได้ก่อนในช่วงแรกๆ พอติดตลาดแล้วลูกค้าถูกใจแล้วบอกต่อ ต่อไปก็ขายไม่ทันเองแหละครับ ขอให้จำหลักง่ายๆว่า ลูกค้าชอบ ประหยัด สะอาด อร่อย และมีคุณภาพ อย่าลืมว่าคนไทยชอบของถูกและดีมีประโยชน์ครับ (แม้แต่ตัวนายอาชีพเอง ก็ชอบครับ ของถูกและดี อิอิ)

ทำเลที่ตั้งในการขายหมูปิ้งก็สำคัญนะ
การตั้งร้าน ควรหาที่ตั้งที่มีคนพลุกพล่าน หรือมีผู้คนพอสมควร เช่น แถวๆ โรงเรียน บริษัท โรงงาน คิวรถ หมู่บ้าน ปั้มน้ำมัน ตลาดสด  ทำเลทองที่กล่าวมานี้ จะช่วยทำให้ธุรกิจร้านข้าวเหนียวหมูปิ้งของท่านนั้นไปได้ดีและขายหมดในพริบตา เพราะควันและกลิ่นของหมูปิ้งจะเป็นตัวเชิญชวนลูกค้าให้แวะเวียนมาเอง ไม่ต้องไปจ้างโฆษณาที่ไหนครับ

ช่วงเวลาในการขายหมูปิ้ง
นายอาชีพแนะนำให้ขายในช่วงเช้า หรือช่วงเย็นนะครับ หรือถ้าขายดีจริงๆก็เหมาสองรอบเลยก็ไม่ว่า ไม่แนะนำให้ขายในช่วงกลางวันนะครับ เพราะช่วงกลางวันคนส่วนใหญ่มักจะเลือกรับประทานกันครับ น้อยมากที่จะมีข้าวเหนียวหมูปิ้งเป็นตัวเลือกของอาหารกลางวันครับ

สรุปอาชีพเสริมการทำหมูปิ้ง
ธุรกิจการทำข้าวเหนียวหมูปิ้งยังเป็นอาชีพเสริมที่ทำเงินที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านานครับ สำหรับผู้ที่ต้องการทำเป็นอาชีพอิสระก็ควรที่จะศึกษาสูตรต่างๆและนำมาประยุกต์หรือดัดแปลงให้แตกต่างครับ และการคัดสรรวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรละเลย ที่สำคัญก็เรื่องของทำเลครับ นายอาชีพรับรองว่าธุรกิจร้านข้าวเหนียวหมูปิ้งจะสร้างรายได้และทำกำไรให้กับท่านได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียวครับ

ขอบคุณที่มา นายอาชีพ